夏季是毛豆的上市旺季，大家对于毛豆并不陌生，甚至可以说很熟悉，因为这是我们日常生活中经常出现的一种蔬菜，那么白癜风患者可以吃毛豆吗？
毛豆|营养|价值
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白癜风患者可以吃煮毛豆，毛豆中的铜离子对黑色素的合成有很大的作用，因此，白癜风患者在日常的饮食中一定要注意多食用含铜元素多的食物。
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毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
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毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
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毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助患者弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而有助于缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
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毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适。
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